Pizza de peperoni

INGREDIENTES

• Harina 1 k
• Levadura en polvo 30 g
• Huevo 1
• Sal 20 g
• Agua 500 cc
• Salsa de tomate 300 cc
• Queso mozzarella 400 g
• Peperoni en rebanadas 300 g

PROCEDIMIENTO

Formar sobre la mesada una corona con la harina. En el centro, colocar la levadura en polvo y el huevo. Agregarla sal en los bordes de la corona. Con ayuda de una cuchara, comenzar a unir la masa integrando el agua de a poco.
Amasar hasta formar bollos lisos y dejar descansar bien.
Estirar los bollos con ayuda de un palo de amasar, dejar levar las pizzas.
Pre hornear en horno medio. Esparcir por encima salsa de tomate y queso mozzarella rallado.
Repartir las rebanadas de peperoni. Hornear a 200°C hasta que el queso esté bien fundido.

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Coditos con queso

INGREDIENTES

• Crema de leche 700 cc
• Queso cheddar 500 g
• Salsa tabasco c/n
• Queso crema 100 g
• Coditos cocidos 1 k
• Chile jalapeño verde c/n

PROCEDIMIENTO

En una olla, verter la crema y calentar. Incorporar el queso cheddar cortado en cubos y dejar fundir a fuego bajo.
Incorporar la salsa tabasco y el queso crema.
Mezclar la crema de quesos obtenida con los coditos cocidos fríos. Mezclar bien hasta incorporar.
Finalmente, añadir el chile jalapeño verde picado y llevar la preparación a una fuente apta para horno. Gratinar a 200ºC por 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Servir en pequeñas cazuelas.

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Calabacines rellenos

INGREDIENTES

• Cebolla 2
• Carne molida 1 k
• Jitomate 4
• Aceitunas verdes c/n
• Aceitunas negras c/n
• Pasas c/n
• Almendras fileteadas c/n
• Orégano seco c/n
• Sal y pimienta c/n
• Calabacines 8
• Bechamel 500 g
• Queso rallado c/n

PROCEDIMIENTO

• 

  En una sartén, rehogar la cebolla con la carne molida.

  1
• 

  Con la ayuda de un mixer, triturar los tomates.

  2
• 

  Añadir a la carne y la cebolla, el puré de tomate y cocinar.

  3
• 

  Por último, agregar las aceitunas, lasp asas, las almendras, orégano, sal y pimienta.

  4
• 

  Rellenar los calabacines y disponer en una fuente para horno.

  5
• 

  Cubrir con bechamel y queso rallado. Gratinar en horno. Servir.

  6

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